赤と緑の砂糖漬け細切り

红绿丝Hónglǜ sī

阜寧雲片糕の一部の作り方を含む、甘い菓子に使う細い赤と緑の砂糖漬け。

Candied red and green strips

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見分け方

色のついた小さな砂糖漬けの細切りで、単なる乾燥ミカン皮とは別の食材。

米粉菓子の甘い餡に加える。

製品ごとの原料や着色方法はすべて確定していない。阜寧の糕点の一つの作り方では柑橘類の皮を使う。

这道菜里有红绿丝吗？

この料理に赤と緑の砂糖漬け細切りは入っていますか？