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見分け方
通常は淡い色の細切りや塊で、外側は砂糖をまとい、中心はより柔らかい。甘く加工して保存した食材であり、新鮮な冬瓜ではない。
料理での使い方
刻んで老婆餅のあんに加える。甘い飲み物の風味付けにも使える。
小片の大きさと甘さはさまざま。新鮮な冬瓜と砂糖漬けの冬瓜では水分と糖分の量が異なり、同じ分量で置き換えることはできない。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有糖冬瓜吗？
この料理に冬瓜の砂糖漬けは入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
