食卓で
食べ方・飲み方
スプーンで糕を崩し、温かい汁によく混ぜます。トッピングを確認してください。
確認しておきたいこと
落花生やごまを含む場合があります。熱い汁と粘る糕に注意し、追加材料を確認してください。
店や作り方による違い
二種類のでんぷんは代替です。バラの砂糖漬け、落花生、ごま、冬瓜の砂糖漬けは任意のトッピング。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
二種類のでんぷんは代替です。バラの砂糖漬け、落花生、ごま、冬瓜の砂糖漬けは任意のトッピング。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
甘く、バラの砂糖漬けを加えると花の香り。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかな蒸し糕と、なめらかでとろみのある汁。
- 作り方
- 米粉ともち米粉を混ぜて蒸し、甘い蓮根またはシログワイのでんぷんスープに入れます。
二種類のでんぷんは代替です。バラの砂糖漬け、落花生、ごま、冬瓜の砂糖漬けは任意のトッピング。
発祥地
地域とのつながり
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貴州省に起源があるとされています。
地域とのつながり
貴州省: Named as a traditional Guiyang snack. Qingyan, in Guiyang, sells it to visitors from street stalls.
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物語と歴史
物語と歴史
糕粑入りでんぷんスープ
貴陽では蒸し糕ととろみのある甘い汁を組み合わせます。糕を崩して食べるのが特徴で、ここでの稀飯は米粥ではありません。
