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見分け方
もち米を挽いた細かい白い粉です。普通の米粉や米粒とは異なります。
料理での使い方
驢打滾の生地のベースです。
通常の米粉や粒のままのもち米とは異なり、それぞれ別の調製形態です。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有糯米粉吗？
この料理にもち米粉は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
もち米粉
糯米粉
もち米から作る粉です。
Glutinous rice flour
- 種類
- 小麦粉・でんぷんの麺類
