ゴマ団子 | Eating in China

食卓で

食べ方・飲み方

割るか切って小さくし、餡があれば冷まします。もち米の生地をよく噛んで食べます。

確認しておきたいこと

ゴマを含み、餡には落花生などのアレルゲンを含む場合があります。餡と揚げ油を確認してください。餡は熱いことがあり、生地は粘りがあります。

店や作り方による違い

蓮の実あんや小豆あんを入れることがあります。広東には平たい九江煎堆などの地域型もあり、形も中身も一様ではありません。

パリッとした皮ともち米の中心はよく噛む必要があり、中の餡が熱いこともあります。粘りのある食感を食べられる子に限り、冷ました小さな一切れを取り分けましょう。

レシピは店によって異なります。注文前に材料や提供方法を確認してください。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

蓮の実あんや小豆あんを入れることがあります。広東には平たい九江煎堆などの地域型もあり、形も中身も一様ではありません。

作り方は店によって異なります。

甘く、ゴマの香ばしさがあります。

蓮の実あんや小豆あんを入れることがあります。広東には平たい九江煎堆などの地域型もあり、形も中身も一様ではありません。

発祥地

地域の料理を探す

広東省にゆかりがあります。

地域とのつながり

広東省: Guangdong association; not an exclusive origin claim.

あるか尋ねる

请问你们有煎堆吗？

これはありますか？

物語と歴史

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

広東の旧正月の祝い言葉では、転がる煎堆に「家に金銀が満ちる」という願いを重ねます。増城では、春節の準備としてゴマをまぶしたこの菓子を前もって揚げていました。かつては新年の最初の三日間、調理の火を使わない習わしもありました。丸い菓子は祝いの食卓を彩るとともに、豊かさへの願いを運びます。