Am Tisch
Das Bällchen in kleinere Stücke brechen oder schneiden und die Füllung abkühlen lassen. Den klebrigen Reisteig gut kauen.
Enthält Sesam; Füllungen können Erdnüsse oder andere Allergene enthalten. Nach Füllung und Frittieröl fragen. Die Füllung kann heiß sein, der Teig ist zäh-weich.
Lotussamenpaste und rote Bohnenpaste sind mögliche Füllungen. In Guangdong gibt es auch örtliche Formen wie die flache Jiujiang-Jian-Dui; Form und Füllung sind nicht einheitlich.
Die knusprige Hülle und der zähe Klebreiskern müssen gut gekaut werden; die Füllung kann heiß sein. Bieten Sie nur einem Kind, das klebrige Texturen gut essen kann, ein kleines abgekühltes Stück an.
Rezepte variieren. Frage vor der Bestellung nach Zutaten und Zubereitung.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Lotussamenpaste und rote Bohnenpaste sind mögliche Füllungen. In Guangdong gibt es auch örtliche Formen wie die flache Jiujiang-Jian-Dui; Form und Füllung sind nicht einheitlich.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Süß und nussig durch den Sesam.
- Schärfe
- Konsistenz
- Außen knusprig, innen zäh-weicher Teig.
- Zubereitung
- Den Teig um eine Füllung formen oder innen hohl lassen, mit Sesam umhüllen und frittieren.
Lotussamenpaste und rote Bohnenpaste sind mögliche Füllungen. In Guangdong gibt es auch örtliche Formen wie die flache Jiujiang-Jian-Dui; Form und Füllung sind nicht einheitlich.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Guangdong verbunden.
Regionaler Bezug
Guangdong: Guangdong association; not an exclusive origin claim.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有煎堆吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Ein Neujahrswunsch in einer Sesamkugel
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
In kantonesischen Neujahrswünschen stehen rollende Jian Dui für ein Haus voller Gold und Silber. In Zengcheng gehörte es zu den Festvorbereitungen, diese Sesamsüßigkeiten im Voraus zu frittieren. Ein älterer Brauch sah vor, an den ersten drei Neujahrstagen kein Kochfeuer anzuzünden. So gehört das runde Gebäck zur Festtafel und trägt zugleich einen Wunsch nach Wohlstand.