À mesa
Abra ou corte o bolinho em pedaços menores e deixe o recheio esfriar, se houver. Mastigue bem a massa de arroz glutinoso.
Contém gergelim; os recheios podem levar amendoim ou outros alérgenos. Pergunte sobre o recheio e o óleo de fritura. O recheio pode estar quente e a massa é elástica.
Pasta de sementes de lótus e pasta de feijão-vermelho são opções de recheio. Guangdong também tem formas locais, como o jian dui achatado de Jiujiang; formato e recheio não são uniformes.
A casca crocante e o centro de arroz glutinoso e pegajoso exigem mastigação cuidadosa, e o recheio pode estar quente. Ofereça apenas um pedaço pequeno já frio se a criança lidar bem com texturas pegajosas.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Pasta de sementes de lótus e pasta de feijão-vermelho são opções de recheio. Guangdong também tem formas locais, como o jian dui achatado de Jiujiang; formato e recheio não são uniformes.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Doce e com sabor amendoado do gergelim.
- Ardência
- Textura
- Crocantes por fora, com massa elástica por dentro.
- Como é preparado
- Modele a massa em volta do recheio ou deixe o interior oco, cubra com gergelim e frite por imersão.
Pasta de sementes de lótus e pasta de feijão-vermelho são opções de recheio. Guangdong também tem formas locais, como o jian dui achatado de Jiujiang; formato e recheio não são uniformes.
Origem
Ligação regional
Associado a Guangdong.
Ligação regional
Guangdong: Guangdong association; not an exclusive origin claim.
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História e origens
História e origens
Um desejo de Ano-Novo lunar em uma bolinha de gergelim
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Nos votos cantoneses de Ano-Novo, os jian dui que rolam representam uma casa cheia de ouro e prata. Em Zengcheng, fritar esses doces de gergelim com antecedência fazia parte dos preparativos da festa. Um costume antigo evitava acender o fogo para cozinhar nos três primeiros dias do ano. Assim, o doce redondo ocupa seu lugar na mesa festiva e expressa um desejo de prosperidade.