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見分け方
幅広い緑の葉と肉厚な葉脈・茎が特徴。ここでは根のビートではなく葉と茎を扱います。
料理での使い方
加熱して野菜料理に使います。紹介する海口斎菜煲の葉野菜「甜菜」もこの種類です。
茎の色や厚みは品種で異なります。「甜菜」は別のビート類も指すため、葉野菜か確認してください。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有叶甜菜（莙荙菜）吗？
この料理にフダンソウ（葉用ビート）は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
