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見分け方
根の外側は黄褐色から褐色で、乾燥した薄切りの断面は淡い黄白色です。独特の香りがあります。
料理での使い方
肉と一緒にスープで煮込みます。ルランの石鍋鶏や生姜と羊肉のスープにも、加える作り方があります。
切片の形や厚さ、香りはさまざまです。使用するかはレシピによって異なり、すべての鶏スープに入るわけではありません。
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这道菜里有当归吗？
この料理に当帰の根は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
