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見分け方
Styphnolobium japonicum（別名Sophora japonica）の乾燥花。小さな黄色みのある蝶形花です。
料理での使い方
亀苓膏の一部の配合やハーブの浸出飲料に使います。
開く前のつぼみは槐米と呼ばれます。ニセアカシア（Robinia pseudoacacia）の花とは別物です。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有槐花（国槐花）吗？
この料理にエンジュの花（槐花）は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
