もっと知る
見分け方
トマト、トウガラシ、香味食材を使う発酵した赤いスープの素。酸味と辛みがある。
料理での使い方
凱里の魚スープに使う。米の水で作る白い酸湯とは異なる。
この赤いものは、発酵させた米の水で作る白い酸湯とは異なります。香辛料の配合や発酵期間はさまざまで、二つのベースを同じように代用することはできません。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有红酸汤吗？
この料理に赤い酸湯の素は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
