식탁에서
먹거나 마시는 방법
조금씩 덜어 뼈를 꼼꼼히 제거한 뒤 드세요.
확인할 점
생선과 닭육수가 들어가며 잔가시가 남을 수 있습니다.
가게와 조리법에 따른 차이
보통 찜은 고추로 맵게 하지 않으며 고명과 양념은 주방마다 다릅니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
이 조리법에는 퇀터우팡 민물도미를 씁니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
생선과 닭육수의 감칠맛.
- 매운맛
- 식감
- 부드러운 찐 생선살에 뼈가 남아 있습니다.
- 조리법
- 손질한 생선 한 마리를 표고버섯, 겨울 죽순, 닭육수와 함께 찝니다.
이 조리법에는 퇀터우팡 민물도미를 씁니다.
유래 지역
지역과의 연관성
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이야기와 역사
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어저우의 생선과 우창 지명
생선 이름의 우창은 오늘날 우한의 우창구가 아니라 어저우의 옛 지명을 가리킵니다. 여기서는 퇀터우팡을 씁니다. 통생선을 표고버섯, 겨울 죽순, 닭육수와 쪄 생선을 중심에 둡니다. 큰 접시에서 덜어 뼈를 꼼꼼히 제거하세요. 통생선찜은 뼈 없는 살코기가 아닙니다.