구이린 쌀국수탕 | Eating in China

식탁에서

먹거나 마시는 방법

젓가락으로 면을 조금씩 집고 국물은 숟가락으로 드세요. 한입씩 식혀 먹고 고추나 다른 양념을 넣기 전에 맛보세요.

확인할 점

국물은 매우 뜨거울 수 있습니다. 쌀국수라고 해서 한 그릇 전체가 글루텐 프리인 것은 아닙니다. 소스, 고명, 조리 과정에 다른 알레르기 유발 성분이 포함될 수 있으니 주문 전에 육수와 고명을 확인하세요.

가게와 조리법에 따른 차이

이 돼지고기 조리법은 채식이나 비건이 아니며 참기름을 포함합니다. 매운맛 수치는 추가 고추를 제외하며 후추의 자극은 고추 매운맛과 다릅니다. 고기, 육수와 양념을 확인하세요.

면을 이미 먹는 아이에게는 순한 국물의 부드러운 면이 선택지가 될 수 있습니다. 고추 없이 주문하고 면을 짧게 잘라 식힌 뒤 고명을 확인하세요.

조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

고기, 채소, 국물은 조리법에 따라 다르며 돼지 간을 쓰기도 합니다. 국물 없이 비비는 卤菜粉은 다른 방식으로, 많은 국물 대신 양념한 조림 국물과 고명을 면에 섞습니다.

조리법은 식당마다 다릅니다.

담백한 감칠맛에 버섯과 참기름 향이 더해집니다. 고추는 따로 넣습니다.

유래 지역

지역 음식 보기

광시 좡족 자치구와 관련되어 있어요.

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이야기와 역사

구이린 쌀국수에는 국물 방식도 있습니다. 현지 동요에는 ‘위안탕 미펀’이 나오며, 구이린의 ‘라오쓰양(老四样, 대표적인 네 가지)’에는 위안탕펀과 함께 루차이펀(조림 고명을 얹어 국물 없이 먹는 쌀국수), 소 양지 쌀국수, 말고기 쌀국수가 포함됩니다.