식탁에서
먹거나 마시는 방법
작은 튀김 과자를 한입 크기로 나누어 그대로 먹으며 달콤한 차나 티베트 버터차를 곁들이곤 합니다. 이 꼬인 모양은 먹는 형태이며 큰 장식용 카세는 용도가 다를 수 있습니다.
확인할 점
설명하는 우유 버전에는 밀과 유제품이 들어갑니다. 다른 버전은 버터나 우유와 크림의 혼합물을 쓰기도 합니다. 피하는 재료가 있거나 채식으로 먹어야 한다면 반죽과 튀김 기름을 확인하세요.
가게와 조리법에 따른 차이
간단한 꼬인 모양은 밀가루, 설탕, 우유와 식용유를 섞고 모양 낸 반죽을 튀깁니다. 설탕은 줄이거나 빼고 우유는 우유와 크림의 혼합물로 대체할 수 있습니다. 버터를 쓰는 버전과 다양한 모양도 있습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
버터를 쓰는 종류도 있으며, 꼬인 모양 외에 고리나 길쭉한 모양도 있다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
은은하게 달다.
- 매운맛
- 식감
- 바삭하고 노릇하다.
- 조리법
- 반죽을 치대고 밀어 자른 뒤 꼬아 기름에 튀긴다.
버터를 쓰는 종류도 있으며, 꼬인 모양 외에 고리나 길쭉한 모양도 있다.
유래 지역
지역과의 연관성
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이야기와 역사
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카세는 티베트 새해를 준비하는 음식
티베트 새해인 로사르가 다가오면 많은 가정에서 모양을 달리한 튀김 과자 카세를 준비합니다. 농촌에서는 카세를 튀기는 일이 명절 준비의 일부이며 새해를 향한 바람을 담습니다. 라싸의 상점들도 명절이 가까워지면 여러 모양의 카세를 내놓습니다. 여행자에게 꼬인 모양과 다른 형태의 카세는 단순한 단것이 아니라 로사르와 연결된 축제 음식입니다.