AI-generated editorial illustration of Shanghai-style beef and tomato soup.

상하이식 소고기 토마토 수프

上海罗宋汤Shànghǎi Luósòng Tāng

소고기와 토마토 맛에 양배추와 감자 같은 채소가 들어간 상하이식 보르시치입니다. 따뜻하고 짭짤한 수프에 토마토의 은은한 새콤달콤함이 있습니다.

Shanghai-style beef and tomato soup

맵기
지역: 상하이 시
종류: 요리

어린이에게 적합

중국어로 주문

식탁에서

먹거나 마시는 방법

소고기와 채소를 숟가락으로 떠서 한입씩 식혀 먹습니다. 고를 때 “有红肠吗？”(붉은 소시지가 들어 있나요?)와 “加奶或奶油吗？”(우유나 크림을 넣나요?)라고 물어보세요.

확인할 점

소고기가 들어갑니다. 밀가루, 버터, 우유나 크림, 제조사마다 고기와 양념이 다른 붉은 소시지가 들어가는 방식도 있습니다. 요리술을 쓰기도 합니다. 알레르기, 식단 제한 또는 알코올을 피해야 한다면 전체 조리법을 확인하세요.

가게와 조리법에 따른 차이

이 토마토 맛 소고기 채소 조리법에는 당근, 월계수잎, 흑후추도 들어갑니다. 농축 토마토 페이스트와 양념된 토마토소스는 다른 재료이며 모든 수프에 둘 다 쓰는 것은 아닙니다. 붉은 소시지, 버터, 밀가루, 설탕, 요리술은 조리법에 따라 달라집니다. 우유를 조금 넣거나 그 대신 크림을 넣기도 합니다.

부드러운 소고기 조각을 먹을 수 있는 아이에게는 순한 채소 수프가 접근하기 좋은 선택이 될 수 있습니다. 식힌 뒤 고기와 채소를 먹기 편한 크기로 잘라 주세요.

조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.

재료

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

상하이 다훙창 소시지나 소량의 우유 또는 크림을 넣는 방식도 있습니다. 토마토 조미료의 종류와 양, 버터와 밀가루의 양은 달라집니다.

일반적인 재료

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

소고기牛肉

Generated guide illustration of tomato; not product evidence.

토마토番茄

Generated guide illustration of cabbage.

양배추卷心菜

Generated guide illustration of potato; not a restaurant or product photograph.

감자馬鈴薯

Generated guide illustration of onion.

Illustration of whole and coarsely cracked black pepper.

흑후추黑胡椒

Generated guide illustration of carrot; not a restaurant or product photograph.

당근胡萝卜

Generated guide illustration of bay leaf; not physical ingredient or product evidence.

월계수 잎香叶

토마토 페이스트浓缩番茄膏

An illustrative bowl of pale golden liquid vegetable oil.

식물성 기름食用植物油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

일부 조리법에 들어가는 재료

Generated guide illustration of a smooth tomato-based sauce; the dish reference leaves its formulation unspecified.

토마토 소스番茄酱

Generated guide illustration of butter; not physical ingredient or product evidence.

Illustration of wheat flour

밀가루小麦面粉

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

조리용 술料酒

Illustration of cooked Shanghai red sausage with a pale fine-textured cut face.

상하이식 붉은 소시지上海大红肠

Generated guide illustration of milk. Not a product photograph.

Generated ingredient illustration: Heavy cream.

헤비크림鮮奶油

조리법은 식당마다 다릅니다.

맛

소고기와 토마토의 감칠맛에 새콤달콤한 끝맛이 있습니다.

매운맛
식감: 연한 고기와 채소가 든 국물로, 약간 걸쭉할 수 있습니다.
조리법: 소고기를 토마토, 양파, 양배추, 감자와 함께 끓입니다. 밀가루로 농도를 내는 방식도 있습니다.

상하이 다훙창 소시지나 소량의 우유 또는 크림을 넣는 방식도 있습니다. 토마토 조미료의 종류와 양, 버터와 밀가루의 양은 달라집니다.

유래 지역

지역과의 연관성

지역 음식 보기

상하이 시와 관련되어 있어요.

지역과의 연관성

상하이 시: Associated with Shanghai Haipai Western-style cooking.

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이야기와 역사

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토마토빛 상하이식 서양 요리의 단골 메뉴

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

뤄쑹탕은 돈가스와 감자 샐러드 같은 요리와 함께 상하이의 하이파이식 서양 요리에 속합니다. 이 지역의 소고기 채소 수프는 토마토 덕분에 익숙한 붉은빛과 은은한 산미를 냅니다. 집마다 진한 정도와 농도, 붉은 소시지 같은 추가 재료가 다르므로 상하이식 이름은 모든 보르시에 공통된 하나의 조리법보다 지역의 식문화를 가리킵니다.