식탁에서
빵을 열어 뜨거운 속을 식힌 뒤 먹자. “这是什么馅的？”(무슨 속인가요?)라고 물어보고 원하면 고추기름을 따로 요청하자.
이 버전은 돼지 지방과 밀이 들어 있어 채식·비건 음식이 아니다. 속은 매우 뜨겁고 기름질 수 있다. 조미 기름, 혼합 향신료, 다른 속의 추가 재료나 알레르기 유발 성분도 확인하자.
고추기름은 별도 곁들임이며 필수 속재료가 아니다. 두부 속이라고 채식·비건 조리법이 보장되지는 않는다. 반죽과 조리용 기름이 다를 수 있다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
이것은 전통 돼지 지방 버전이다. 두부 등 다른 속은 별개 선택지이므로 전체 속재료와 반죽을 확인하자.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
돼지 지방, 볶은 밀가루, 익힌 파와 향신료의 진한 풍미. 고추기름은 별도다.
- 매운맛
- 식감
- 부드럽게 부푼 피 안에 기름진 속과 부드러운 돼지 지방 조각이 들어 있다.
- 조리법
- 발효 밀 반죽에 돼지 콩팥 주변 지방, 볶은 밀가루, 파기름, 가루 화자오, 오향가루, 소금으로 만든 속을 넣어 찐다.
이것은 전통 돼지 지방 버전이다. 두부 등 다른 속은 별개 선택지이므로 전체 속재료와 반죽을 확인하자.
유래 지역
지역과의 연관성
산시성(陝西)와 관련되어 있어요.
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이야기와 역사
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흰 찐빵 속의 진한 풍미
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
웨이난의 스천바오쯔는 찜통과 작은 노점을 둘러싼 아침 식사 문화의 일부다. 전통 다유 속은 깍둑썬 돼지 지방, 볶은 밀가루, 파기름을 중심으로 한다. 둥글게 솟은 흰 피 안의 속은 겉모습보다 훨씬 진하고 기름지다.