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구별하는 방법
소고기와 소뼈에서 천천히 우려낸 국물입니다.
요리에 쓰는 방법
옌볜 냉면 국물로 차게 해서 씁니다.
냉면 국물은 맑으며, 양념은 다양합니다.
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
소고기 육수
牛肉汤
소고기와 소뼈에서 천천히 우려낸 국물입니다.
Beef stock
- 종류
- 육수
