카레 소고기 당면국 | Eating in China

식탁에서

먹거나 마시는 방법

당면은 젓가락으로 집고 국물은 숟가락으로 떠서 뜨거운 한입을 식혀 먹습니다. “咖喱辣吗？”(카레가 매운가요?)라고 묻거나 “不要香菜”(고수는 빼 주세요)라고 말할 수 있습니다.

확인할 점

소고기와 소고기 육수가 들어갑니다. 카레 배합, 익힌 소고기의 양념, 당면의 전분 원료가 달라집니다. 알레르기가 있다면 전체 조리법을 확인하세요. 당면을 썼다는 이유만으로 한 그릇 전체가 글루텐 프리라고 보장되지는 않습니다.

가게와 조리법에 따른 차이

당면은 고구마 등 여러 전분으로 만들 수 있습니다. 파나 고수 잎은 넣거나 뺄 수 있습니다. 카레 가루의 고추 함량은 다르므로 카레 향만으로 맵기를 판단하지 말고 배합과 고추 추가 여부를 물어보세요.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

당면의 전분 원료와 카레 배합은 다양하다. 파나 고수를 넣기도 한다. 카레 향만으로 고추 매운맛의 수준을 단정할 수 없다.

일반적인 재료

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

소고기牛肉

당면粉丝

Clear light amber beef stock in a small plain bowl, with a subtle natural surface sheen.

소고기 육수牛肉汤

Generated guide illustration of Curry powder; not a restaurant photograph.

카레 가루咖喱粉

일부 조리법에 들어가는 재료

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

파葱

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

고수 잎香菜

조리법은 식당마다 다릅니다.

맛

소고기 육수의 감칠맛과 따뜻한 카레 향신료 향.

매운맛: 매운맛 기록 없음
식감: 미끄럽고 매끈한 당면과 부드러운 소고기 조각.
조리법: 소고기 육수에 카레 가루를 넣어 데우고 불린 당면과 익힌 소고기를 넣는다. 원하면 허브를 얹어 마무리한다.

당면의 전분 원료와 카레 배합은 다양하다. 파나 고수를 넣기도 한다. 카레 향만으로 고추 매운맛의 수준을 단정할 수 없다.

유래 지역

지역과의 연관성

지역 음식 보기

상하이 시와 관련되어 있어요.

지역과의 연관성

상하이 시: Associated with Shanghai snack shops, including Yunnan South Road.

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이야기와 역사

상하이 생젠만터우와 익숙한 한 쌍

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

카레 소고기 당면국은 바닥을 바삭하게 지진 상하이 생젠만터우와 흔히 곁들이는 음식입니다. 감칠맛 나는 국물과 매끈한 당면을 바삭한 반죽과 번갈아 먹는 대비도 매력입니다. 익힌 소고기를 썰어 올리고 카레 가루로 국물에 향을 냅니다. 걸쭉한 카레 소스를 고기에 입힌 요리보다는 국물이 중심인 한 그릇입니다.