Sup kari sapi dengan soun | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Angkat soun dengan sumpit dan gunakan sendok untuk kuah, biarkan suapan panas mendingin. Tanyakan “咖喱辣吗？” (“Karinya pedas?”) atau katakan “不要香菜” (“Tanpa daun ketumbar, ya”).

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung daging sapi dan kaldu sapi. Racikan kari, bumbu daging matang dan pati soun dapat berbeda. Untuk alergi, pastikan seluruh cara pembuatannya; adanya soun saja tidak menjamin seluruh hidangan bebas gluten.

Hal yang bisa berbeda

Soun dapat dibuat dari berbagai pati, termasuk ubi jalar. Daun bawang atau daun ketumbar dapat ditambahkan atau dihilangkan. Kandungan cabai bubuk kari berbeda-beda; tanyakan racikan dan cabai tambahan, jangan menilai kepedasan dari aroma kari.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Pati soun dan racikan kari bervariasi; daun bawang atau ketumbar dapat ditambahkan. Aroma kari tidak menetapkan tingkat pedas cabai tertentu.

Bahan yang biasa digunakan

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

Daging sapi牛肉

Soun粉丝

Clear light amber beef stock in a small plain bowl, with a subtle natural surface sheen.

Kaldu sapi牛肉汤

Generated guide illustration of Curry powder; not a restaurant photograph.

Bubuk kari咖喱粉

Dalam beberapa variasi

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Daun ketumbar香菜

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Kaldu sapi gurih dengan aroma rempah kari yang hangat.

Tingkat pedas: Pedas belum dicatat
Tekstur: Soun licin dan irisan daging sapi empuk.
Cara pembuatan: Kaldu sapi dipanaskan bersama bubuk kari, lalu ditambah soun yang sudah direndam dan daging sapi matang; bila ingin, akhiri dengan herba.

Pati soun dan racikan kari bervariasi; daun bawang atau ketumbar dapat ditambahkan. Aroma kari tidak menetapkan tingkat pedas cabai tertentu.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Shanghai.

Kaitan wilayah

Shanghai: Associated with Shanghai snack shops, including Yunnan South Road.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有咖喱牛肉粉丝汤吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Pasangan akrab bakpao goreng Shanghai

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Sup kari sapi dengan soun akrab disandingkan dengan shengjian mantou Shanghai, bakpao dengan bagian bawah yang digoreng renyah. Kontrasnya menjadi daya tarik: kuah gurih dan soun licin berselang dengan gigitan adonan renyah. Daging sapi matang disajikan beririsan, sedangkan bubuk kari mengharumkan kuah. Ini hidangan berkuah, bukan daging yang dilapisi saus kari kental.