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구별하는 방법
대개 황갈색에서 갈색인 단단하고 마른 조각 또는 채로, 물에 불리면 부드러워지고 불어납니다. 섬유질 구조는 남아 있습니다.
요리에 쓰는 방법
물에 불린 뒤 염장 돼지고기와 함께 익히거나 국물 요리와 조림에 씁니다.
대나무 종류, 모양, 소금 처리 여부가 다르며 납작한 편첨도 한 형태입니다. 말린 죽순은 신선한 봄죽순이나 겨울죽순, 발효한 신죽순과는 다른 가공 재료입니다.
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这道菜里有笋干吗？
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
