Eating in China
Illustration of strained pale fish stock in a white bowl.

생선 육수

鱼高汤Yú gāotāng

생선으로 우려낸 감칠맛 나는 조리용 국물로, 뼈와 자투리 살을 쓰는 경우가 많습니다.

Fish stock

종류
소스와 양념

자세히 알아보기

구별하는 방법

보통 물과 향채를 넣고 은근히 끓인 뒤 걸러냅니다. 생선 액젓과는 다릅니다.

요리에 쓰는 방법

해산물 쌀 요리, 수프와 소스의 바탕에 생선 풍미를 더합니다.

어종, 채소, 허브, 와인과 소금은 조리법이나 제품마다 다릅니다. 생선이 들어가므로 채식 재료가 아닙니다. 다른 알레르기 유발 성분은 전체 원재료를 확인하세요.

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这道菜里有鱼高汤吗?

이 요리에 생선 육수이(가) 들어가나요?

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