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구별하는 방법
생연근 조각이 아니라 겉에 묻히는 마른 가루 형태로 사용하는 전분이다.
요리에 쓰는 방법
달콤한 소를 중심으로 전분을 여러 겹 입히고 각 층 사이에 잠깐 데쳐 연근 전분 경단을 만든다.
재료의 정체를 생연근과 종류가 명시되지 않은 전분으로 바꾸어서는 안 된다.
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这道菜里有藕粉吗？
이 요리에 연근 전분이(가) 들어가나요?
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
