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Come riconoscerlo
Amido usato come polvere asciutta per il rivestimento, non pezzi di radice di loto fresca.
In cucina
Applicato in strati successivi attorno a un ripieno dolce, sbollentando brevemente tra uno strato e l’altro per formare palline di amido di loto.
L’identità dell’amido di radice di loto non va sostituita con radice di loto fresca e un amido non specificato.
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这道菜里有藕粉吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Amido di radice di loto?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
