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구별하는 방법
익힌 조각은 갈색에서 회갈색이며, 단면이 치밀하고 고운 질감입니다. 사진은 익힌 간입니다.
요리에 쓰는 방법
삶거나 굽거나 볶아 먹습니다. 신장 쌀순대에는 다진 양 간을 쌀과 다른 재료에 섞어 넣습니다.
조각 크기, 양념, 조리법은 다양합니다. 양 심장이나 허파와는 다른 내장입니다.
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这道菜里有羊肝吗？
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
