À mesa
Quebrar pequenos pedaços sobre prato ou guardanapo, pois a cobertura se solta. Comer como doce sem descascar.
Pergunte gordura, calda e ingredientes cristalizados. Algumas versões têm amendoim ou gergelim; miolo branco não garante ausência de alérgenos.
Doces leves de arroz glutinoso fritos e cobertos com calda. A imagem mostra cobertura de gergelim; farofa crocante, tiras cristalizadas e amendoim são outras variantes. Confira a gordura e a cobertura.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Doces leves de arroz glutinoso fritos e cobertos com calda. A imagem mostra cobertura de gergelim; farofa crocante, tiras cristalizadas e amendoim são outras variantes. Confira a gordura e a cobertura.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Doce sabor de arroz frito com leve aroma de osmanto.
- Ardência
- Textura
- Variação coberta com farelo crocante: Cobertura crocante de migalhas e interior branco muito aerado como colmeia. Doces leves de arroz glutinoso fritos e cobertos com calda. A imagem mostra cobertura de gergelim; farofa crocante, tiras cristalizadas e amendoim são outras variantes. Confira a gordura e a cobertura.
- Como é preparado
- Variação coberta com farelo crocante: Deixar o arroz de molho, moer, escaldar e cozinhar a massa no vapor; esfriar e sovar com pouco óleo. Secar tiras e fritar para inflar; cobrir com açúcar e xarope de confeitaria aromatizados com osmanto, fixar migalhas do mesmo doce frito e tiras cristalizadas. Doces leves de arroz glutinoso fritos e cobertos com calda. A imagem mostra cobertura de gergelim; farofa crocante, tiras cristalizadas e amendoim são outras variantes. Confira a gordura e a cobertura.
Doces leves de arroz glutinoso fritos e cobertos com calda. A imagem mostra cobertura de gergelim; farofa crocante, tiras cristalizadas e amendoim são outras variantes. Confira a gordura e a cobertura.
Origem
Ligação regional
Associado a Henan.
Ligação regional
Henan: 安阳燎花，膨松米坯挂糖浆贴碎花，不按同音名合并芝麻裹层蓼花糖。
Pergunte primeiro se há disponível
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História e origens
História e origens
Inflar e cobrir em Anyang
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
A confeitaria de Anyang inclui liaohua de miolo branco leve e superfície irregular. A peça principal e as migalhas da cobertura vêm da mesma massa de arroz.