À mesa
Misture as ovas ao macarrão antes de comer. Pegue pequenas porções dos fios elásticos.
Contém ovo, trigo, ovas de camarão e peixe no caldo de peixe seco. Outros ingredientes do caldo e molhos variam; confirme-os se houver restrições alimentares.
O preparo do macarrão, a quantidade de ovas e o caldo variam conforme o estabelecimento. Aroma de peixe seco não significa que o caldo contenha apenas peixe. Pergunte sobre outros ingredientes do caldo e pimenta ardida adicionada.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor umami marinho concentrado.
- Ardência
- Ardência não registrada
- Textura
- Macarrão elástico.
- Como é preparado
- Cozinhe o macarrão com ovos e misture com ovas secas de camarão e caldo aromatizado com peixe chato seco.
Origem
Ligação regional
Associado a Macau.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有蝦子撈麵吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
Ovas pequenas, macarrão elástico
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
As ovas de camarão dão a este macarrão de Macau um sabor marinho concentrado. O macarrão com ovos tradicionalmente prensado com bambu forma uma base elástica. Ovas secas tostadas e um pouco de caldo aromatizado com peixe chato seco são misturados aos fios: o sabor os envolve sem transformar o prato em sopa.