À mesa
Pegue um pedaço de cada vez e separe a carne dos ossos. Deixe a carne e o molho quentes esfriarem antes de comer.
Geralmente servido com ossos. Contém molho de soja e normalmente óleo de gergelim; o molho de soja pode conter trigo. Usa vinho de arroz, portanto não presuma que o prato pronto seja livre de álcool.
O nível de pimenta 0 é uma avaliação editorial desta versão com vinho doce de arroz, óleo de gergelim e molho de soja. As receitas variam; algumas substituem o óleo por água. Pergunte ao estabelecimento sobre ingredientes adicionados.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Água pode substituir a xícara de óleo.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Doce e umami
- Ardência
- Textura
- Carne macia.
- Como é preparado
- Braseie o frango cortado em panela de barro com vinho doce de arroz, óleo de gergelim e molho de soja.
Água pode substituir a xícara de óleo.
Origem
Ligação regional
Associado a Jiangxi.
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História e origens
História e origens
Três xícaras para receber os convidados
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Em Ningdu, o frango costuma ocupar o centro da mesa ao receber convidados. As três xícaras se referem ao vinho doce de arroz, ao óleo de gergelim e ao molho de soja. O frango cortado é levado à fervura em panela de barro e depois cozido lentamente até o molho reduzir a uma cobertura marrom-avermelhada. Alguns cozinheiros substituem o óleo por água. O nome descreve uma tradição culinária, não um tamanho fixo de porção.