En la mesa
Toma los trozos uno a uno y separa la carne de los huesos. Deja enfriar la carne y la salsa calientes antes de comer.
Suele servirse con huesos. Contiene salsa de soja y normalmente aceite de sésamo; la salsa de soja puede contener trigo. Se usa vino de arroz, así que no supongas que el plato terminado carece de alcohol.
El nivel de chile 0 es un criterio editorial para esta versión con vino dulce de arroz, aceite de sésamo y salsa de soja. Las recetas varían; algunas sustituyen el aceite por agua. Pregunta por los ingredientes añadidos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
El agua puede sustituir a la taza de aceite.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Dulce y sabroso
- Picante
- Textura
- Carne tierna.
- Cómo se prepara
- Brasear el pollo troceado en una olla de barro con vino dulce de arroz, aceite de sésamo y salsa de soja.
El agua puede sustituir a la taza de aceite.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Jiangxi.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有宁都三杯鸡吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Tres tazas para recibir a los invitados
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Ningdu, el pollo suele ocupar el centro de la mesa al recibir invitados. Las tres tazas se refieren al vino dulce de arroz, el aceite de sésamo y la salsa de soja. El pollo troceado se lleva a ebullición en una olla de barro y después se brasea suavemente hasta reducir la salsa a un glaseado marrón rojizo. Algunos cocineros sustituyen el aceite por agua. El nombre describe una tradición culinaria, no una ración de tamaño fijo.