Conheça melhor
Como reconhecer
Pó seco de amido de fava, misturado a um recheio moído.
Na cozinha
Dá liga ao recheio de porco e peixe do panlongcai de Zhongxiang. Não se deve presumir que o amido úmido usado separadamente no molho também seja amido de fava.
Este amido é diferente de favas inteiras ou da farinha obtida pela moagem da fava inteira.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有蚕豆淀粉吗？
Este prato contém este ingrediente: Amido de fava?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
