Conheça melhor
Como reconhecer
O pé largo e carnudo é sua parte mais marcante; o chapéu é relativamente pequeno. Também é conhecido como king oyster ou king trumpet.
Na cozinha
Fatie o pé e o chapéu para dourar ou saltear. A textura firme combina com preparações envolvidas em molho.
O tamanho e a cor do chapéu variam. Cortes transversais do pé formam rodelas; cortes longitudinais podem incluir pé e chapéu.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有杏鲍菇吗？
Este prato contém este ingrediente: Cogumelo eryngui?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
