Näher kennenlernen
So erkennst du es
Der breite, fleischige Stiel fällt besonders auf; der Hut ist vergleichsweise klein. Im Englischen heißt er auch King Oyster oder King Trumpet Mushroom.
In der Küche
Stiel und Hut in Scheiben schneiden und braten oder im Wok garen. Die feste Konsistenz eignet sich gut für Gerichte mit umhüllender Sauce.
Größe und Hutfarbe variieren. Quer zum Stiel geschnitten entstehen runde Scheiben; Längsscheiben können Stiel und Hut umfassen.
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Enthält dieses Gericht diese Zutat: Kräuterseitling?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
