Conheça melhor
Como reconhecer
Yangyou (羊油) é uma gordura culinária derretida que pode vir de ovelha ou cabra. É diferente da gordura animal crua e sólida.
Na cozinha
A gordura é derretida e combinada com aromáticos, vinagre e pimenta em pó para fazer o tempero de pimenta do helei de Hancheng.
Neste tempero de pimenta de Hancheng, o yangyou pode vir de ovelha ou cabra; o animal de origem não é especificado.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有羊油吗？
Este prato contém este ingrediente: Gordura de ovelha ou cabra obtida por fusão (yangyou)?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
