À mesa
Peça menos óleo de pimenta se preferir menos ardência e deixe o caldo esfriar.
Contém carne de cabra, trigo e óleo de gergelim; o tempero de pimenta também usa gordura animal.
Esta sopa de macarrão com cabra pode usar espinafre ou pequenos pak choi. Pimentas vermelhas pequenas e pontudas, assadas, são combinadas com gordura animal para temperar.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esta sopa de macarrão com cabra pode usar espinafre ou pequenos pak choi. Pimentas vermelhas pequenas e pontudas, assadas, são combinadas com gordura animal para temperar.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor umami e aroma de pimenta
- Ardência
- Textura
- Macarrão liso e resistente à mordida.
- Como é preparado
- Cozinhe a carne e os ossos em fogo baixo para o caldo; sove e deixe descansar a massa de trigo com sal, estique em tiras largas e cozinhe no caldo com as verduras.
Esta sopa de macarrão com cabra pode usar espinafre ou pequenos pak choi. Pimentas vermelhas pequenas e pontudas, assadas, são combinadas com gordura animal para temperar.
Origem
Ligação regional
Associado a Henan.
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História e origens
História e origens
O prato de macarrão que reúne Fangcheng
A sopa de macarrão de trigo com carne de cabra de Fangcheng tem uma história que vai além da tigela: em 2024, o condado realizou seu terceiro Festival Cultural e Turístico do Huimian. Nove restaurantes locais demonstraram sua técnica, sete produtos de macarrão embalado foram apresentados e moradores de Fangcheng que vivem em outros lugares participaram do encontro.