A tavola
Chiedi meno olio piccante per un gusto più delicato e lascia raffreddare il brodo.
Contiene carne di capra, frumento e olio di sesamo; anche il condimento al peperoncino usa grasso animale.
Questa zuppa di noodles con capra può usare spinaci o piccoli pak choi. Piccoli peperoncini rossi appuntiti e arrostiti vengono combinati con grasso animale per il condimento.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Questa zuppa di noodles con capra può usare spinaci o piccoli pak choi. Piccoli peperoncini rossi appuntiti e arrostiti vengono combinati con grasso animale per il condimento.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Saporito, con aroma di peperoncino
- Piccantezza
- Consistenza
- Noodles lisci e consistenti al morso.
- Preparazione
- Far sobbollire carne e ossa per il brodo; impastare e far riposare l'impasto salato di frumento, allungarlo in strisce larghe e cuocerlo nel brodo con le verdure.
Questa zuppa di noodles con capra può usare spinaci o piccoli pak choi. Piccoli peperoncini rossi appuntiti e arrostiti vengono combinati con grasso animale per il condimento.
Origine
Legame regionale
Associato a Henan.
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Storia e origini
Storia e origini
La ciotola di noodles che riunisce Fangcheng
La zuppa di noodles di grano e carne di capra di Fangcheng ha una vita oltre la ciotola: nel 2024 la contea ha organizzato il suo terzo festival culturale e turistico degli huimian. Nove locali hanno mostrato la propria tecnica, sono stati presentati sette prodotti confezionati e hanno partecipato anche abitanti di Fangcheng che vivono altrove.