Conheça melhor
Como reconhecer
Pedaços ou tiras de brotos de bambu fermentados, amarelo-claros e crocantes.
Na cozinha
Um componente vegetal azedo do luosifen e do macarrão laoyou.
As bainhas externas são removidas antes de cortar e fermentar os brotos. Pontas tenras e bases fibrosas têm texturas diferentes; são brotos em conserva, não bambu fresco.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有酸笋吗？
Este prato contém este ingrediente: Brotos de bambu azedos?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
