ที่โต๊ะอาหาร
กินขณะอุ่น ใช้ตะเกียบหรือส้อมแบ่งคำเล็ก แบบนึ่งนุ่ม ส่วนแบบจี่มีขอบกรอบกว่า ชิมก่อนเติมน้ำจิ้ม
อาจมีกุนเชียงหมู กุ้งแห้ง และน้ำมันงา น้ำจิ้มอาจเพิ่มหอย ถั่วเหลือง หรือข้าวสาลี ผู้มีอาการแพ้ควรถามส่วนผสมทั้งหมด เนื้อแน่นหนึบควรตัดคำเล็กและพักให้เย็นก่อนให้เด็ก
แบบใส่กุนเชียงหรือกุ้งไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกน แม้ดูเรียบง่ายก็ต้องถามส่วนผสมจากสัตว์ ไขมันปรุงอาหาร และน้ำจิ้ม สัดส่วนแป้งข้าวแตกต่างกัน ตัวขนมสูตรตัวแทนไม่มีพริก พริกไทยขาวให้ความเผ็ดร้อนอีกแบบ และน้ำจิ้มแตกต่างกัน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
บางสูตรผสมแป้งข้าวเหนียวให้หนึบขึ้น กุนเชียงจีน กุ้งแห้ง และต้นหอมต่างกันตามสูตร
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสเผือกออกดินกับเครื่องคาว
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อแน่นแต่นุ่มมีชิ้นเผือก จี่กระทะแล้วขอบกรอบ
- วิธีทำ
- ผสมเผือกสุกและเครื่องปรุงกับแป้งข้าว นึ่งจนอยู่ตัว พักให้เย็นแล้วหั่น
บางสูตรผสมแป้งข้าวเหนียวให้หนึบขึ้น กุนเชียงจีน กุ้งแห้ง และต้นหอมต่างกันตามสูตร
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลกวางตุ้ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลกวางตุ้ง: Guangdong association; no exclusive origin claim.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有芋头糕吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ขนมเผือกกับชาริมแม่น้ำจูเจียง
ในกว่างโจวสมัยชิง คนงานริมแม่น้ำจูเจียงแวะพักที่ร้านชาเรียบง่าย ดื่มชาและกินของว่างอิ่มท้องอย่างขนมเผือก การจับคู่ชากับอาหารจานเล็กในชีวิตประจำวันกลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมหยำฉ่า ทุกวันนี้ขนมเผือกรสคาวอยู่ทั้งบนโต๊ะติ่มซำและในร้านหรือรถเข็นขายขนมนึ่งของชุมชน