ที่โต๊ะอาหาร
กินคำเล็ก ๆ และเคี้ยวข้าวเหนียวให้ละเอียด
ข้าวเหนียวต้องเคี้ยวให้ดี ควรถามส่วนผสมของน้ำเชื่อมและสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเติม
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
บางเวอร์ชันใช้ไซรัปดอกออสมันตัสแทนดอกแห้ง; ระดับความหวานแตกต่างกัน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
ดอกออสแมนตัสหอมหวานพร้อมกลิ่นบัวอ่อน ๆ และกลิ่นข้าวเหนียว
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ข้าวเหนียวเหนียวหนึบอยู่ในรากบัวสุก ความนุ่มของรากบัวขึ้นกับพันธุ์และการปรุง
- วิธีทำ
- ยัดข้าวเหนียวแช่น้ำลงในท่อนรากบัว ต้มกับน้ำเชื่อม พักให้เย็น หั่นเป็นแว่นแล้วโรยดอกหอมหมื่นลี้
บางเวอร์ชันใช้ไซรัปดอกออสมันตัสแทนดอกแห้ง; ระดับความหวานแตกต่างกัน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจียงซู
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเจียงซู: Jiangnan sweet also associated with Jiangsu.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有桂花糖藕吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ข้าวเหนียวที่ซ่อนในรากบัว
ของหวานเจียงหนานชนิดนี้ใช้ข้าวเหนียวแช่น้ำยัดลงในรูตามธรรมชาติของรากบัว การต้มช้า ๆ ในน้ำหวานทำให้รากบัวนุ่มและข้าวข้างในสุก เมื่อหั่นจะเห็นลายข้าวที่อยู่ในรู ดอกหอมหมื่นลี้หรือน้ำเชื่อมดอกหอมหมื่นลี้เพิ่มกลิ่นดอกไม้ที่เชื่อมโยงกับฤดูใบไม้ร่วง ส่วนน้ำเชื่อมที่เก็บไว้ช่วยให้ใช้กลิ่นนี้ได้นอกฤดูดอกบาน