หมูรมควันนึ่งหลิวหยาง

เรื่องราวและประวัติ

เรื่องราวและประวัติ

ควัน เต้าเจี้ยวดำ และการนึ่งของหลิวหยาง

จานนี้รวมหมูรมควัน ถั่วเหลืองดำหมักท้องถิ่น และการนึ่ง ซึ่งเป็นลักษณะเด่นของหลิวหยาง เนื้อหมูถนอมให้รสรมควันเข้มข้น ส่วนเต้าเจี้ยวดำและพริกป่นปรุงรสระหว่างนึ่ง ถั่วเป็นเครื่องปรุงคู่หมู ไม่ใช่ของแทนเนื้อ กินทีละน้อยกับข้าวสวยเพื่อให้รสเข้มข้นสมดุล