ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ตะเกียบคีบกินขณะยังอุ่นเพื่อสัมผัสผิวนอกกรอบและเนื้อนุ่มด้านใน มีไข่ ควรถามชนิดน้ำมันทอดและว่ามีการเติมพริกหรือไม่
ใช้ตะเกียบคีบกินขณะยังอุ่นเพื่อสัมผัสผิวนอกกรอบและเนื้อนุ่มด้านใน มีไข่ ควรถามชนิดน้ำมันทอดและว่ามีการเติมพริกหรือไม่
สัดส่วนแป้งและเครื่องปรุงต่างกันได้ อาจเพิ่มพริกแยก สูตรตัวอย่างนี้มีพริกไทยแต่ไม่ใส่พริก
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
สัดส่วนแป้งและเครื่องปรุงต่างกันได้ อาจเพิ่มพริกแยก สูตรตัวอย่างนี้มีพริกไทยแต่ไม่ใส่พริก
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
เค็มกลมกล่อม รสไข่ชัดและพริกไทยอ่อน ๆ
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- พองเบา กรอบนอก เนื้อไข่และแป้งด้านในนุ่ม
- วิธีทำ
- ผสมไข่ แป้งถั่วเขียว น้ำ เกลือ และพริกไทยป่น ทำให้เซตในกระทะทาน้ำมัน ตัดชิ้นแล้วทอดให้พอง
สัดส่วนแป้งและเครื่องปรุงต่างกันได้ อาจเพิ่มพริกแยก สูตรตัวอย่างนี้มีพริกไทยแต่ไม่ใส่พริก
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเสฉวน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเสฉวน: The Sichuan rural-food roster places 泸州烘蛋 under 泸州市; the Luzhou Catering Industry Association lists it among Luzhou home-style representative dishes. This supports regional association, not exclusive origin or current availability.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有泸州烘蛋吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ธรรมเนียมการปรุงท้องถิ่น
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
หงต้านหลูโจวใช้ไข่กับแป้งถั่วเขียว ไม่ได้มีแผ่นแป้งห่อ การทำให้สุกสองช่วงสร้างชิ้นสีทองพองฟู