Tại bàn ăn
Bẻ miếng nhỏ ăn ngay, thường vào bữa sáng hoặc cùng trà. Không cần nước chấm.
Có lúa mì và trứng. Vỏ có thể cứng, dễ vụn; hỏi về sữa hay chất béo khác.
Kích thước và gia vị thay đổi. Dù tên suyou quanquan, bản này dùng dầu lanh chứ không phải bơ; bánh vòng nơi khác có thể chiên.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Kích thước và gia vị thay đổi. Dù tên suyou quanquan, bản này dùng dầu lanh chứ không phải bơ; bánh vòng nơi khác có thể chiên.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Mặn thơm dầu nướng, gừng, quế và chút tiêu Tứ Xuyên.
- Độ cay
- Kết cấu
- Ngoài giòn, giữa mềm hơn và bở vụn.
- Cách chế biến
- Bột mì lên men được điều chỉnh với kiềm thực phẩm, thêm dầu lanh, trứng, muối và gia vị. Nặn vòng, quét nghệ với dầu rồi nướng bằng nhiệt trên dưới.
Kích thước và gia vị thay đổi. Dù tên suyou quanquan, bản này dùng dầu lanh chứ không phải bơ; bánh vòng nơi khác có thể chiên.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Cam Túc.
Liên hệ vùng miền
Cam Túc: Associated with Gangu County, Tianshui; hand-shaped baked rings.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有甘谷酥圈圈吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Bánh vòng từ chảo có nắp
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Ở Cam Cốc, bánh được nặn vòng bằng tay rồi nướng trên dụng cụ làm nóng hai phía. Hình vòng và dầu thơm là đặc điểm của truyền thống này.
