Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Một miếng bột đã lên men được trộn vào bột bánh mì mới, để nở rồi cán và nướng.
Trong bếp
Kunkuo momo.
Một loại men cái tương tự men chua; không nên mặc định đây là men đóng gói.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有老酵头吗？
Món này có chứa Men cái bánh mì đã lên men không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
