Näher kennenlernen
So erkennst du es
Ein Stück bereits vergorenen Teigs, das in neuen Brotteig gemischt wird und vor dem Ausrollen und Backen gehen darf.
In der Küche
Kunkuo Momo.
Ein Ansatz nach Art eines Sauerteigs; abgepackte Hefe darf nicht vorausgesetzt werden.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有老酵头吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Fermentierter Brotansatz?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
