Tại bàn ăn
Ăn bằng thìa và để cháo nóng nguội bớt.
Có đậu nành; một số phiên bản thêm sữa động vật. Hỏi nguyên liệu thêm và chất gây dị ứng.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Tỷ lệ gạo, độ ngọt và kết cấu củ mài thay đổi. Một số công thức thêm sữa động vật, mật ong hoặc kỷ tử.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Ngọt dịu với hương đậu nành.
- Độ cay
- Kết cấu
- Cháo gạo mềm mịn với củ mài và củ bách hợp mềm; độ đặc thay đổi.
- Cách chế biến
- Nấu nhỏ lửa gạo và nếp với sữa đậu nành cùng nước; thêm củ mài Trung Quốc đã nấu chín hoặc cắt nhỏ và củ bách hợp ăn được, rồi nêm ngọt tùy thích.
Tỷ lệ gạo, độ ngọt và kết cấu củ mài thay đổi. Một số công thức thêm sữa động vật, mật ong hoặc kỷ tử.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Giang Tô.
Liên hệ vùng miền
Giang Tô: Nanjing-style sweet congee.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有美龄粥吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Cháo ngọt từ sữa đậu nành
Cháo Mỹ Linh biến sữa đậu nành thành món ngọt ăn bằng thìa. Gạo mềm dần khi nấu, còn củ mài Trung Quốc và củ bách hợp ăn được góp phần tạo kết cấu dịu mềm. Món được dùng như cháo ngọt, kể cả tại quán kiểu Nam Kinh; lượng đường và cỡ miếng củ mài thay đổi.