Meiling-Brei | Eating in China

Am Tisch

So genießt du es

Mit dem Löffel essen und heißen Brei etwas abkühlen lassen.

Gut zu wissen

Enthält Soja; manche Varianten enthalten zusätzlich Milch. Zusätze und Allergene erfragen.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Reisanteile, Süße und Yamstextur variieren. Manche Rezepte enthalten Milch, Honig oder Gojibeeren.

Typische Zutaten

Illustration of plain soy milk in a bowl with a few soybeans beside it.

Sojamilch豆浆

Reis大米

Generated guide illustration of glutinous rice.

Klebreis糯米

AI-generated ingredient illustration: fresh Chinese yam with brown skin and white cut surfaces.

Chinesische Yamswurzel山药

AI-generated ingredient illustration: a fresh edible lily bulb and separated fleshy scales.

Essbare Lilienzwiebel食用百合

In manchen Varianten

Generated guide illustration of rock sugar. Not a product photograph.

Kandiszucker冰糖

Generated guide illustration of milk. Not a product photograph.

Milch牛奶

Generated ingredient illustration: Honey.

Honig蜂蜜

Generated guide illustration of goji berries. Not a product photograph.

Gojibeeren枸杞

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Mild süß mit Sojabohnenaroma.

Schärfe
Konsistenz: Weicher cremiger Reisbrei mit zarter Yamswurzel und Lilienzwiebel; die Dicke variiert.
Zubereitung: Reis und Klebreis in Sojamilch und Wasser köcheln; gegarte oder zerkleinerte chinesische Yamswurzel und essbare Lilienzwiebel zugeben und nach Geschmack süßen.

Reisanteile, Süße und Yamstextur variieren. Manche Rezepte enthalten Milch, Honig oder Gojibeeren.

Herkunft

Regionaler Bezug

Regionale Speisen entdecken

Mit Jiangsu verbunden.

Regionaler Bezug

Jiangsu: Nanjing-style sweet congee.

Erst fragen, ob es verfügbar ist

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Geschichte und Herkunft

Süßer Brei aus Sojamilch

Meiling-Brei macht aus Sojamilch eine löffelbare Süßspeise. Reis wird beim Kochen weich, chinesische Yamswurzel und essbare Lilienzwiebel tragen zur sanften Textur bei. Er wird als süßer Brei serviert, auch in Restaurants nach Nanjinger Art; Zuckermenge und Größe der Yamsstücke variieren.