Ein Geschmack der Region Jiangsu
Jiangsu江苏
Feine Messerarbeit und klare Brühen stehen in Jiangsu neben gehaltvollen Fleischschmorgerichten und knusprigen Broten. Diese Auswahl zeigt unterschiedliche Texturen und Techniken mehrerer lokaler Kochtraditionen.
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Unbedingt probieren 4
Speisen 74
Gebratener Reis nach Yangzhou-Art
扬州炒饭
Da Zhu Gansi
大煮干丝
In klarer Brühe geschmorte Krabben-Schweinefleischbällchen
清炖蟹粉狮子头
Tausendschicht-Fettkuchen aus Yangzhou
扬州千层油糕
Nanjing-Salzente
南京盐水鸭
Mandarinfisch in Eichhörnchenform
松鼠鳜鱼
In Sauce geschmorte Schweinerippchen aus Wuxi
无锡酱排骨
Yaorou aus Zhenjiang
镇江肴肉
Aozao-Fischnudeln mit rotem Öl
奥灶红油爆鱼面
Diguo-Hähnchen
地锅鸡
Blättrige Mondkuchen mit Schweinefleischfüllung
鲜肉月饼
In Formen gebackene Küchlein mit süßer Bohnenfüllung
海棠糕Getränke 2
Aus Entdeckungen wird ein Essensplan
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