食卓で
食べ方・飲み方
熱い粥を冷ましながらスプーンで食べてください。
確認しておきたいこと
大豆を含み、牛乳入りの場合もあります。追加材料とアレルゲンを確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
米の割合、甘さ、山芋の食感はさまざまです。牛乳、蜂蜜、クコの実を加える作り方もあります。
作り方は店によって異なります。
味わい
穏やかな甘さと大豆の香り。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかくクリーミーな米の粥に、柔らかな山芋とユリ根。とろみはさまざまです。
- 作り方
- 米ともち米を豆乳と水で煮て、加熱した、または刻んだ山芋と食用ユリ根を加え、好みで甘さを調えます。
米の割合、甘さ、山芋の食感はさまざまです。牛乳、蜂蜜、クコの実を加える作り方もあります。
発祥地
地域とのつながり
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江蘇省にゆかりがあります。
地域とのつながり
江蘇省: Nanjing-style sweet congee.
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物語と歴史
物語と歴史
豆乳を使う甘い粥
美齢粥は豆乳をスプーンで食べる甘味にしたものです。煮るうちに米が柔らかくなり、山芋と食用ユリ根が優しい食感を添えます。南京料理の店などで甘い粥として提供され、砂糖の量や山芋の大きさは作り方によって異なります。