Tại bàn ăn
Dùng thìa lấy từng phần nhỏ gồm cơm, dứa và lạc cùng nhau. Để cơm vừa hấp nguội bớt trước khi ăn.
Cách làm được mô tả có lạc. Kiểm tra mọi thành phần và chất béo thêm vào trước khi coi món này là chay hoặc thuần chay.
Bản nếp trắng và bản gạo tím có kết cấu khác nhau. Độ chín của dứa thay đổi cân bằng ngọt và chua; lượng đường thêm vào và thành phần khác có thể thay đổi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Có phiên bản gạo trắng và tím; độ chín của trái cây làm đổi cân bằng chua ngọt.
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Dứa chua ngọt.
- Độ cay
- Kết cấu
- Nếp dính với miếng trái cây và lạc.
- Cách chế biến
- Trộn nguyên liệu rồi hấp.
Có phiên bản gạo trắng và tím; độ chín của trái cây làm đổi cân bằng chua ngọt.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Vân Nam.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有菠萝饭吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Trái cây và cơm trong món ăn người Thái ở Vân Nam
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Cơm dứa là món ăn truyền thống của người Thái ở vùng Tây Song Bản Nạp, Vân Nam. Dứa thái hạt lựu tạo vị chua ngọt tương phản với cơm hấp, còn lạc giã nhỏ thêm một lớp kết cấu. Dứa chín hơn làm món ăn ngọt hơn; quả ít chín hơn tăng vị chua. Nếp trắng và gạo tím dai hơn tạo nên các phiên bản khác nhau.