Tại bàn ăn
Gắp một phần nhỏ bằng đũa rồi tách các sợi. Để bột vừa hấp nguội bớt trước khi ăn; có thể dùng cùng dưa muối và sữa đậu nành.
Có lúa mì và mỡ heo. Hỏi gia vị và món kèm nếu có dị ứng hay hạn chế ăn uống; sữa đậu nành có đậu nành. Bột vừa hấp có thể nóng.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Lượng mỡ heo có thể khác nhau tùy người làm. Ở Tam Nguyên, dưa muối và sữa đậu nành là món ăn kèm thường thấy.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Mùi thơm lúa mì cùng vị béo từ mỡ heo.
- Độ cay
- Kết cấu
- Những sợi mảnh, mềm, xếp lớp, có thể tách ra từ tháp bánh đã hấp.
- Cách chế biến
- Nhào bột mì rồi để nghỉ, phết mỡ heo, cắt và kéo thành sợi mảnh, cuộn sợi thành hình tháp rồi hấp.
Lượng mỡ heo có thể khác nhau tùy người làm. Ở Tam Nguyên, dưa muối và sữa đậu nành là món ăn kèm thường thấy.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Thiểm Tây.
Liên hệ vùng miền
Thiểm Tây: Associated with Sanyuan County in Shaanxi; no exclusive origin asserted.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有三原金线油塔吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Tòa tháp tách thành những sợi nhỏ
Ở Tam Nguyên, những sợi bột mảnh được cuộn thành tháp nhỏ rồi tách ra khi gắp bằng đũa. Hình dạng thay đổi ấy giải thích tên tháp dầu sợi vàng. Sau khi phết mỡ heo, bột phải được cắt và kéo thật khéo. Dưa muối và sữa đậu nành thường ăn cùng món mềm, béo này.