식탁에서
먹거나 마시는 방법
젓가락으로 조금씩 들어 올려 가닥을 풀어 드세요. 갓 찐 반죽은 식힌 뒤 먹으세요. 절임채소나 두유가 함께 나올 수 있습니다.
확인할 점
밀과 돼지 지방이 들어갑니다. 알레르기나 식이 제한이 있으면 양념과 곁들임을 확인하세요. 두유에는 콩이 들어가며 갓 찐 반죽은 뜨거울 수 있습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
돼지 지방의 양은 만드는 사람마다 다를 수 있다. 싼위안에서는 절임채소와 두유를 흔히 곁들인다.
일반적인 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
밀 향에 돼지 지방의 풍부한 맛이 더해진다.
- 매운맛
- 식감
- 찐 탑 모양에서 떼어낼 수 있는 가늘고 부드러운 겹겹의 가닥.
- 조리법
- 밀가루 반죽을 만들어 쉬게 한 뒤 돼지 지방을 바른다. 가늘게 자르고 늘려 탑 모양으로 감은 후 찐다.
돼지 지방의 양은 만드는 사람마다 다를 수 있다. 싼위안에서는 절임채소와 두유를 흔히 곁들인다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
산시성(陝西)와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
산시성(陝西): Associated with Sanyuan County in Shaanxi; no exclusive origin asserted.
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이야기와 역사
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실처럼 풀리는 작은 탑
싼위안에서는 가느다란 반죽 가닥을 작은 탑처럼 감고, 젓가락으로 들어 올리면 실처럼 풀어집니다. 이렇게 달라지는 모양에서 금선유타라는 이름이 나왔습니다. 반죽에 돼지 지방을 바른 뒤 정교하게 자르고 늘려 가닥을 만듭니다. 부드럽고 진한 맛의 이 음식에는 절임채소와 두유를 흔히 곁들입니다.