Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Các phần thịt bò khác nhau về mỡ và thớ cơ: thịt bụng có thớ dài rõ, còn thịt vai nhiều mỡ hơn.
Trong bếp
Bắp bò được om để làm mì bò nước Đài Loan.
Thịt thái mỏng ngang thớ thích hợp để xào. Bắp bò hầm là một lựa chọn cho mì bò Đài Loan; một số cách nấu dùng thịt vai bò.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有牛肉吗？
Món này có chứa Thịt bò không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
